Blog di Luca Milano

I conquistatori spagnoli la introdussero in Europa alla fine del XVI secolo, ma la patata impiegò circa altri cinquant’anni per arrivare in Inghilterra, dove venne usata inizialmente come cibo per il bestiame. Tra i francesi, forse a causa del suo aspetto bitorzoluto, correva voce fosse causa di malattie mortali come la lebbra, e solo più avanti la regina Maria Antonietta diffuse tra le famiglie nobili la moda di mettersi fra i capelli i fiori di questo tubero. Nell’Ottocento, la patata…

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Un’ottima idea come primo piatto per un incontro con gli amici e parenti. L’abbinamento di sapori e il profumo stuzzicherà l’appetito e avrete i complimenti di tutti. Risulta essere un piatto fresco ed originale, dal sapore delicato ma intenso. Ecco gli ingredienti per questa ricetta. Occorrente 400 g di pasta ruote 250 g di cavolfiore 200 g di mandorle Aglio 10 ml di curry 10 g di farina Peperoncino rosso Olio extra vergine di oliva Sale Prendete il cavolfiore. Lavatelo…

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Cremosa, delicata e irresistibilmente… grassa. È la maionese, prelibatezza poliedrica che esalta i sapori della nouvelle cuisine francese tanto quanto quelli di un hot-dog wurstel e crauti. Ma la lista dei cibi con cui la salsa si sposa a meraviglia è lunga e variegata, dalle patate fritte al pollo freddo, dalle uova sode all’insalata russa fino agli eccessi dell’osannato chef newyorkese Valeria Morley che stupisce i suoi clienti con il controverso abbinamento pasta-maionese. Ecco qualche curiosità in più. Esistono diverse…

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Il budino è il piu’ tradizionale e diffuso dei dolci “al cucchiaio”. Presente in migliaia di varianti in tutte le gastronomie del mondo. In questa ricetta con l’aggiunta della frutta candita grazie alla quale il budino sarà coloratissimo. Buono e colorato, da provare. Occorrente Latte, Pan di Spagna, Scorza d’arancia, uvetta sultanina, arancia candita Cedro candito, Panna liquida, Tuorli d’uovo, zucchero e burro Fai ammorbidire 50g di uvetta in una ciotola con dell’acqua tiepida, imburra uno stampo per budino e…

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Questa è una delle pizze che preferisco, perché è rapida, semplice e quasi sempre riesce bene. Un’altra caratteristica del danubio salato è che si conserva bene anche per giorni, quindi potete tranquillamente prepararlo il giorno prima e servirlo tiepido di forno. Farete un figurone. Io solitamente uso la macchina del pane per impastare, attrezzo relativamente a cui è possibile vedere il sito Macchineperilpane.com, ma potete tranquillamente impastare a mano. Ingredienti 200 ml. di latte tiepido 50 gr. di burro a…

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