Blog di Luca Milano

Questa è una delle pizze che preferisco, perché è rapida, semplice e quasi sempre riesce bene. Un’altra caratteristica del danubio salato è che si conserva bene anche per giorni, quindi potete tranquillamente prepararlo il giorno prima e servirlo tiepido di forno. Farete un figurone. Io solitamente uso la macchina del pane per impastare, attrezzo relativamente a cui è possibile vedere il sito Macchineperilpane.com, ma potete tranquillamente impastare a mano. Ingredienti 200 ml. di latte tiepido 50 gr. di burro a…

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Alla fine, forse, non è tanto sciocco Bugs Bunny a vagare imperterrito, sgranocchiando carote in quantità industriale. Infatti non tutti sanno come la carota possieda proprietà straordinarie. Per incominciare è un ricco contenitore di diverse vitamine tra cui la A, la B e la C ed il betacarotene, componente fondamentale per la produzione da parte del nostro organismo della melanina, sostanza di pigmentazione delle cellule cutanee, in grado di proteggerci dai raggi solari e di incrementare la nostra abbronzatura. Il…

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Oggi spieghiamo come preparare un panettone glassato. Occorrente 300g di farina manitoba (70g per il lievitino 230 per l’impasto ) 1/2 cubetto di lievito di birra 1/2 cucchiaio di miele 80ml di latte tiepido 3 uova 150g di zucchero 1 aroma vaniglia scorza di un arancia grattugiata 120 g di burro +20 gr da mettere prima di infornare 100g di gocce cioccolato + 50g di cioccolato grattugiato Per la glassa 1 albume zucchero a velo e granella di zucchero. Preparazione…

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La barba di frate è un ortaggio tipico delle zone meridionali di Italia e Spagna che, per la sua forma, ricorda molto l’erba cipollina. A differenza dell’erba aromatica, però, è ricca di una polpa succosa al suo interno, che le permette di essere inserita in ricette gustose. Quella che andiamo a vedere oggi, ad esempio, è la preparazione di un primo piatto molto saporito e facile da realizzare: tagliolini al farro con barba di frate e acciughe. Un primo piatto…

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Oggi ho deciso di dedicarmi alla cucina giapponese: dopo essere riuscita a recuperare tutti gli ingredienti della cucina orientale, ho ben pensato di realizzare una della ricette più diffuse, il Saba Misoni, ossia filetti di sgombro bolliti nel miso. Ingredienti filetti di sgombro, 4 sakè per cucinare, 4 cucchiai acqua, 200cc mirin, 3 cucchiai salsa di soia, 1 cucchiaino zucchero, 3 cucchiai zenzero, uno spicchio miso, 4 cucchiai Tempo di preparazione: 20 minuti Preparazione Iniziamo la nostra ricetta prendendo una…

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